مغشي الكوسا باللبن

مغشي الكوسا باللبن

المقادير
2 كيلو كوسا حجم صغير
1 كيلو لحمة مفروم ناعم
3 حبات بصلة مقشر ومغسول ومفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار

مقادير اللبن
1 كيلو لبن
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار
2 ملعقة صغيرة جميد ناشف مدقوق ناعم واذا لم يوجد نضع 1/2 كيلو لبن اضافي
3 كوب حجم كبير ماء
5 درس ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف

طريقة عمل الحشوة
نضع 2 ملعقة زيت ذرة ونضع عليها البصل ونحرك لمدة 2 دقيقة ثم نضع اللحمة ونحرك ونضع الملح حسب الذوق ونضع الفلفل الاسود والبهار حتى ينضج ثم نتركه يبرد لاستخدامه لحشوة الكوسا

الطريقة
نرفع قمع الكوسا والكاس ونغسلها ثم نتركها تجف
نقشر الكوسا بالسكين او نقشر بسكين لها اسنان  ثم نغسلها مرتين نتركها حتى تجف
عندما تجف نقورها بالمقورة بحيت تكون اسمك من تقوير المحشي حوالي لفتين بالمقورة فقط حتى تكون سميكة
نحشوها بحشوة اللحمة والبصل

ملاحظة
يمكن قلي الكوسا او لا حسب الرغبة لتخفيف المادة الدهنية


بعد حشي الكوسا واغلاقها بلب الكوسا نقوم بقليها بزيت ذرة ساخن









نضعها على مصفاة حتى تتصفى من الزيت





طريقة عمل اللبن
 نضع اللبن وعلية الماء والنشا والبيضة والجميد + المحل والفلفل الاسود + البهار
نحرك الجميع بالخفاقة اليدوية ونرفع الخليط على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي واذا احتاج للماء نضيف 1 كوب ماء ثم نضع فوقه الكوسا المقلية ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
ثم نقلي الثوم بالزيت مع اضافة النعنع على مغشي الكوسا

وصحة وهنا

هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓

Facebook

Tweet

Twitter

Google+