فتة الحمص

فتة الحمص

 المقادير:
2 كوب حمص مسلوق سابقا
3/4 كوب طحينة
نصف كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق
3 درس ثوم مدقوق ناعم
1 قرن فلفل اخضر مفروم ناعم
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم للتزيين
1 ملعقة كبيرة خل


الطريقة:
1_ نرفع 2 ملعقة كبيرة حمص حب بصحن جانبا للتزيين
2_ نطحن باقي الحمص بالخلاط ذات الشفرة العريضة نضيف عليه الملح والليمون والخل والثوم والفلفل اﻻخضر والطحينة ونخلطه جيدا و نتذوق الملح والليمون ونضيف حسب الحاجة 
3_ نرفع نصف كمية الحمص المطحون بوعاء جانبا
4_ نضيف حوالي 2 كوب من ماء سلق الحمص على باقي كمية الحمص المطحون حتى يصبح الخليط متوسط الليونة ثم نضعه بوعاء على نار هادئة حتى يغلي
5_ نقطع 2 رغيف خبز حجم وسط حيث تكفي الكمية الى 4 اشخاص بصينية التقديم ثم نصب عليه خليط الحمص الساخن ثم نضيف عليه باقي كمية الحمص المطحون على وجه الخبز ثم نضيف على وجه الصينية رشة سماق وكمون وبقدونس وفلفل اخضر وزيت زيتون
ملاحظة/  ممكن اضافة 1 كوب لحمة مفرومة ناعم مقلية + 2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي على وجه صينية فتة الحمص

يقدم بجانبها مخلل الخيار والباذنجان والمكدوس والزيتون

هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓

Facebook

Tweet

Twitter

Google+