بيتزا بالخضار
بيتزا بالخضار
كوبان طحين (مج)
1.م.ك حليب بودرة
1/2 كوب ماء دافئ للعجن(او اكثر قليلا)
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زبدة +2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة لبن او لبنة ملعقة صغيرة بيكنج بودرملعقة صغيرة خل
صلصة لدهن وجه اقراص البيتزا:
1.م.ك حليب بودرة
1/2 كوب ماء دافئ للعجن(او اكثر قليلا)
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زبدة +2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة لبن او لبنة ملعقة صغيرة بيكنج بودرملعقة صغيرة خل
صلصة لدهن وجه اقراص البيتزا:
نخلط 5 ملاعق كبيرة كاتشب او صلصة بندورة، شطة حارة او فلفل احمر, 2 ملعقة زيت ريتون, ملعقة لبن او لبنة
الحشوة:
الحشوة:
فلفل رومي ملون (غير حار)
طماطم
زيتون
فطر
جبنة موزاريلا او اي نوع
الطريقة :
طماطم
زيتون
فطر
جبنة موزاريلا او اي نوع
الطريقة :
1_ خلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض ما عدا الخميرة ونحركها باليد
2_ نقوم بعمل حفرة صغيرة بالوسط ونضع الخميرة ونقوم بوضع الماء فوق الخميرة ونفركها باليد جيدا حتى تذوب تماما..
3_ نقوم بعجن باقي الخليط مع بعضه جيدا واذا كانت العجينة لينة كثيرا نضيف إليها الطحين حتى تصبح مناسبة
4_ بعد الانتهاء من العجن ندهن العجينة بالزيت ثم نضع عليها كيس نايلون او الغطاء و نغطيها بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.. ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نعجنها مرة اخرى ونغطيها ونتركها مدة ربع ساعة اخرى
5_ في أثناء تخمر العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الرومي والطماطم والزيتون والفطر قطع صغيرة.
6_ نقوم بتقطيع العجينة الى قطع كبيرة او صغيرة حسب الرغبة ثم نفردها و نضع عليهاالصلصة المجهزة سابقا للنكهة.
7_ نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة عليها بطريقة متناسقة. عند الانتهاء من ذلك كله نضع العجينة في الفرن.
6_لا بد من متابعة عملية استواء البيتزا في الفرن حتى لا تحترق، في البداية نشعل الفرن من اسفل وعندما يتحمر قاع الفطائر نشعل الفرن من اعلى من 3 الى 4 دقائق حتى يتحمر الوجه قليلا
7_ملاحظة: يمكن استخدام هذه العجينة لعمل فطائر الزعتر او السبانخ او السفيحا او الجبنة
حشوة الزعتر:
3 ملاعق كبيرة زعتر
3 ملاعق او 4 زيت زيتون نخلطهم جيدا وندهن به وجه اقراص العجينة
حشوة الجبنة البيضاء:
4 ملاعق كبيرة جبنة بيضاء + 2 ملقعة كبيرة زيت زيتون
للنكهة نضع ملعقة من النعنع الناشف او الزعتر الناشف او الزعتر الاخضر المفروم او ملعقة فلفل احمر مطحون (حسب الرغبة)
حشوة الجبنة الصفراء:كوب جبنة صفراء مبشورة + 3 ملاعق زيت زيتون
3_ نقوم بعجن باقي الخليط مع بعضه جيدا واذا كانت العجينة لينة كثيرا نضيف إليها الطحين حتى تصبح مناسبة
4_ بعد الانتهاء من العجن ندهن العجينة بالزيت ثم نضع عليها كيس نايلون او الغطاء و نغطيها بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.. ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نعجنها مرة اخرى ونغطيها ونتركها مدة ربع ساعة اخرى
5_ في أثناء تخمر العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الرومي والطماطم والزيتون والفطر قطع صغيرة.
6_ نقوم بتقطيع العجينة الى قطع كبيرة او صغيرة حسب الرغبة ثم نفردها و نضع عليهاالصلصة المجهزة سابقا للنكهة.
7_ نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر الجبنة عليها بطريقة متناسقة. عند الانتهاء من ذلك كله نضع العجينة في الفرن.
6_لا بد من متابعة عملية استواء البيتزا في الفرن حتى لا تحترق، في البداية نشعل الفرن من اسفل وعندما يتحمر قاع الفطائر نشعل الفرن من اعلى من 3 الى 4 دقائق حتى يتحمر الوجه قليلا
7_ملاحظة: يمكن استخدام هذه العجينة لعمل فطائر الزعتر او السبانخ او السفيحا او الجبنة
حشوة الزعتر:
3 ملاعق كبيرة زعتر
3 ملاعق او 4 زيت زيتون نخلطهم جيدا وندهن به وجه اقراص العجينة
حشوة الجبنة البيضاء:
4 ملاعق كبيرة جبنة بيضاء + 2 ملقعة كبيرة زيت زيتون
للنكهة نضع ملعقة من النعنع الناشف او الزعتر الناشف او الزعتر الاخضر المفروم او ملعقة فلفل احمر مطحون (حسب الرغبة)
حشوة الجبنة الصفراء:كوب جبنة صفراء مبشورة + 3 ملاعق زيت زيتون
صحتين وعافية ^_^
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
