ارز المندي باللحم

أرز مندي باللحم 

المقادير :

1 كيلو لحم مغسول ومصفى جيدا

1 بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة 

1 ملعقة صغيرة صلصة 

1 ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق 

بهارات 1/2 ملعقة صغيرة من كل من ( قرنفل + فلفل اسود + كزبرة + بهار مشكل )

2 ورقة غار

1 قرن فلفل اخضر حار

2 كوب ارز منقوع بماء ساخن لمدة ساعة ومصفى 

4 كوب مرق 

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة 

1 ملعقة كبيرة سمنة
1/2 ملعقة صغيرة كادي او بشر برتقالة

للتزيين مكسرات محمصة

الطريقة :

1 _  نضع وعاء على النار ثم نضيف الزيت والبصل ونحرك لمدة 2 دقيقة ثم نضيف اللحم ثم البهارات والصلصة وقرن الفلفل وورق الغار نحرك قليلا نضيف الماء وعند نضوج اللحم نضيف الملح.

2_  نحضر وعاء ونضع بها لكل كوب ارز 2 كوب مرق لحمة ونضيف ملح حسب الذوق+ الكادي او بشر البرتقال ونتركه يغلي ثم نحركه قليلا ثم نغطي الوعاء ونخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج.

3_  بفترة وجود الارز على النار نضع فحمة على النار حتى تصبح جمرة نحضرطبق المونيوم صغير او رقة قصدير نضع بها ملعقة زيت ذرة ونضعها فوق الارز الناضج ونضع الفحمة بالطبق او بالقصدير ونغطيها بسرعة حتى تكتسب رائحة الفحم 

4_ نقدم الارزبصحن التقديم  ونضع فوقها اللحم والمكسرات  

5_ يقدم بجانبها السلطة الخضرا و اللبن
ملاحظة :
لاعطاء لون اخر للرز اصفر نذوب بنصف فنجان صغير ماء ملعقة صغيرة كركم او عصفر حسب الموجود وقبل اضافة الفحم نضيف اللون على الارز بدون تحريك حتى يصبح الارز لونين ابيض + اصفر

وصحتين وعافية على قلوبكم :)

هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓

Facebook

Tweet

Twitter

Google+