الحمص المدمس
الحمص المدمس
المقادير:
كوب حمص 3 ملاعق طحينة 3 ملاعق عصير ليمون 2 درس ثومة مقشرملح حسب الرغبة أو حوالي نص ملعقة صغيرة
للتزيين/ بقدونس مفروم زيت زيتون رشة سماق رشة كمون
الطريقة: 1/ نقي الحمص من الحصى ثم اغسليه ثم انقعيه بالماء واتركيه طوال الليل 2/ تاني يوم صفيه من مياه النقع واغسليه مرة اخرى ثم ضعيه بوعاء اخر واغمريه بالماء ونضعه عالنار ونسلقه حتى ينضج تماما نرفعه من الماء الساخن ونبقي منه حوالي ملعقتين للتزيين في الماء الساخن 3/ نضعه بالخلاط ونضيف عليه نص ملعقة صغيرة ملح + الثومة المقشرة+ الطحينة + الليمون+ 2 ملعقة من ماء سلق الحمص نخلطه بالخلاط ونتذوق الملح ونضيف حسب الذوق 4/ نسكبه في صحن التقديم ونزيينه برشة الكمون و السماق وحبات الحمص المسلوقة وزيت الزيتون ونرش البقدونس
يقدم بجانبه فلفل اخضر رومي + شرحات طماطم+ مخللات
المقادير:
كوب حمص 3 ملاعق طحينة 3 ملاعق عصير ليمون 2 درس ثومة مقشرملح حسب الرغبة أو حوالي نص ملعقة صغيرة
للتزيين/ بقدونس مفروم زيت زيتون رشة سماق رشة كمون
الطريقة: 1/ نقي الحمص من الحصى ثم اغسليه ثم انقعيه بالماء واتركيه طوال الليل 2/ تاني يوم صفيه من مياه النقع واغسليه مرة اخرى ثم ضعيه بوعاء اخر واغمريه بالماء ونضعه عالنار ونسلقه حتى ينضج تماما نرفعه من الماء الساخن ونبقي منه حوالي ملعقتين للتزيين في الماء الساخن 3/ نضعه بالخلاط ونضيف عليه نص ملعقة صغيرة ملح + الثومة المقشرة+ الطحينة + الليمون+ 2 ملعقة من ماء سلق الحمص نخلطه بالخلاط ونتذوق الملح ونضيف حسب الذوق 4/ نسكبه في صحن التقديم ونزيينه برشة الكمون و السماق وحبات الحمص المسلوقة وزيت الزيتون ونرش البقدونس
يقدم بجانبه فلفل اخضر رومي + شرحات طماطم+ مخللات
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
