الفقاعية ( شوربة السلق مع الارز )
الفقاعية ( شوربة السلق مع الارز ) طبق غزاوي
المقادير:
كيلو سلق منظف من الاعشاب ومفروم ومغسول جيدا ومصفى جيدا
نصف كيلو لحمة عجل او خروف
نصف كوب حمص مسلوق
ملعقة ملح
عصير لمونة
ماء حسب الحاجة
نصف كوب ارز مصري
6 دروس ثومة مدقوق ناعم
3 ملاعق زيت درة للقلي
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار و5 حبات حبهان
الطريقة:
نضع اللحمة في وعاء ونقوم بغمرها بالماء ونضعها على النار ثم نقوم برفع الظفرة عندما تغلي
ثم نضع ورق الغار والحبهان والفلفل الاسود وبصلة مفرومة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج اللحمة ثم نضيف الملح
نصفي اللحمة من المرق ونضع مع المرق السلق المفروم والحمص المسلوق ثم نغسل الارز ونضعه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الارز
ثم نتذوق الملح ثم نضيف عصير الليمونة واللحمة المسلوقة التي رفعناها من قبل
نضع في مقلى زيت الذرة والثومة ونقليها حتى تحمر ثم نضيفها الى الفقاعية ونحرك جيدا وننزلها عن النار
ملاحظة : تكون الفقاعية اجمد من الشوربة بقليل وتقدم بجانبها الخبز والزيتون
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
