الفسيخ بالسمك البوري او الجرع او الداليس
الفسيخ بالسمك البوري او الجرع او الداليس
المقادير:
1 كيلو سمك من اي نوع
1/2 كيلو ملح
1 ملعقة كبيرة شطه بابريكا حارة
1 ملعقة كركم صغيرة
4 ملاعق كبيرة خل
الطريقة:
1_ نغسل السمك جيدا بماء دافئ ثم نصفيه من الماء جيدا
2_ نجففه بفوطه حتى يجف السمك جيدا من الماء
3_ نخلط الملح والبابريكا والكركم مع بعض
4_ نحشي خياشيم السمك بالخلطة ونرش كل السمك بالملح
5_ نضع السمك بمرطبان بعد تغطيته بالملح جيدا
6_ نضيف الخل على الفسيخ ونغطيه بكيس قبل اغلاق المرطبان ثم نغطي المرطبان ونغلقه جيدا لمدة شهر الى شهرين ممكن بعدها الاكل منه
طريقة تنظيف الفسيخ
نخرج السمك من المرطبان ونقشره ونرفع البطن والراس ثم نغسله بقليل من الدقيق وننقعه لمدة ساعة بالماء ثم نصفيه جيدا
نرش الفسيخ بالطحين ونقليه بزيت الذرة
يقدم بجانب الفسيخ السلطة الغزاوية ومتبل الباذنجان والسماقية وقلاية البندورة والبطاطا المقلية والليمون والفلفل الاخضر
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
