طريقة عمل الحلبة
طريقة عمل الحلبة
3 كوب سميد
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة حليب ( اختياري)
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1/2 كوب حلبة ناضجة مسلوقة
1/2 كوب ماء حلبة للعجن
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب سكر
3/4 كوب زيت ذرة
1/2 كوب زبدة او سمنة
الطريقة :
1 _ نضع جميع المواد الجافة بوعاء مع بعضه ( السميد + الطحين + حليب +سكر +بيكنج باودر ) .
2 _ نضع الزيت والسمنة بوعاء على النار حتى يسخن ثم نضعه فوق المواد الجافة ونحرك الجميع بملعقة خشب ونحركه حتى يبرد .
3_ نفرك السميد بالمواد الدهنية جيدا ثم نغطيه و نتركه لمدة ساعة تقريبا حتى يتفتح السميد .
4_ ننقع الحلبة لمدة 3 ساعات بماء بارد ثم نصفيه ونضع عليه ماء ونغلي الحلبة على نار هادئة حتى تنضج وتصبح حبات الحلبة طرية .
5_ نضيف بذور الحلبة الدافئة مع السميد ونعجنها جيدا ثم نفتح حفرة بوسط السميد ونضع بها الخميرة ونصب فوقها ماء الحلبة الدافئ
6 _ ونعجنها جيدا ثم نتركها نصف ساعة حتى تخمر .
7_ ثم ندهن صينية بالزيت ونضع بها العجينة ونفردها ثم نخبزها بالفرن على درجة حرارة 180م لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر من تحت وفوق .
7 _ نصب فوقها القطر البارد وتقدم .
وصحة وهنا
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
