كيكة الكاكاو بالغناش
كيكة الكاكاو بالغناش على طريقة صديقة الموقع Lina Syr
المقادير :
٣ حبة بيض
1/2 1 كوب سكر
1/2 1 كوب طحين
كوب حليب كامل الدسم
3/4 كوب زيت مازولا
1/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى
٢ملعقة صغيرة فانيلا
٢ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة قهوة عربية
ملعقة كبيرة نسكافيه
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكربونات الصودا (كربوناتة )
الطريقة :
1_ نخفق البيض جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف السكر والفانيلا والحليب ونخفق 5 دقائق بالخفاقة الكهربائية على أعلى سرعة.
2_ ننخل المواد الجافة (الطحين و الكاكاو والبيكينج بودر والبيكربونات والقهوة و النسكافيه والحليب البودرة ) مرتين أو اكتر وهلخطوة بتخلي الكيك يتخللو هوا أكتر وبالتالي بتساعد على ارتفاع الكيك بعدين
3_ نضيف خليط الطحين عخليط البيض مع التحريك السريع الدائري باتجاه واحد مع رفع اليد.
4_ نضيف الزيت و نحرك قليلا حتى ما نخسر الهوا الموجود بالخليط
5_ نحمي الفرن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة.
6_ نخبز الكيك من تحت اول نصف ساعة وبهذه الفترة يجب عدم فتح الفرن حتى لا يهبط الكيك.
7_ بعد مرور نصف ساعة نختبر استواء الكيك بعود خشبي أو سكين اذا خرجت نضيفة تكون ناضجة.
8_ نطفئ الفرن من تحت ونشعله من اعلى لمدة دقيقتين فقط.
الغناش للزينة:
1/2 1 كوب قشطة
1/2 1 قطع شوكولاته داكنة
نضع على نار هادئة الشوكولاته مع القشطة مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج تماما.
بعد ان تبرد الكيكة تماما نزينها بالغناش.
الكريمة المخفوقة:
نفس مقادير خليط الجناش مع اضافة لوح شوكولاته أبيض ١٠٠جم و ملعقتين زبدة كبار نضعهم بالثلاجة مدة خمس ساعات ونحرك الخليط كل ساعة ثم نخفقهم بالخفاقة
ونزين بها .
ينصح التزيين بهذه الكريمة للكب كيك أو كيك الشوكولاتة بشكل عام.
٣ حبة بيض
1/2 1 كوب سكر
1/2 1 كوب طحين
كوب حليب كامل الدسم
3/4 كوب زيت مازولا
1/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى
٢ملعقة صغيرة فانيلا
٢ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة قهوة عربية
ملعقة كبيرة نسكافيه
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكربونات الصودا (كربوناتة )
الطريقة :
1_ نخفق البيض جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف السكر والفانيلا والحليب ونخفق 5 دقائق بالخفاقة الكهربائية على أعلى سرعة.
2_ ننخل المواد الجافة (الطحين و الكاكاو والبيكينج بودر والبيكربونات والقهوة و النسكافيه والحليب البودرة ) مرتين أو اكتر وهلخطوة بتخلي الكيك يتخللو هوا أكتر وبالتالي بتساعد على ارتفاع الكيك بعدين
3_ نضيف خليط الطحين عخليط البيض مع التحريك السريع الدائري باتجاه واحد مع رفع اليد.
4_ نضيف الزيت و نحرك قليلا حتى ما نخسر الهوا الموجود بالخليط
5_ نحمي الفرن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة.
6_ نخبز الكيك من تحت اول نصف ساعة وبهذه الفترة يجب عدم فتح الفرن حتى لا يهبط الكيك.
7_ بعد مرور نصف ساعة نختبر استواء الكيك بعود خشبي أو سكين اذا خرجت نضيفة تكون ناضجة.
8_ نطفئ الفرن من تحت ونشعله من اعلى لمدة دقيقتين فقط.
الغناش للزينة:
1/2 1 كوب قشطة
1/2 1 قطع شوكولاته داكنة
نضع على نار هادئة الشوكولاته مع القشطة مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج تماما.
بعد ان تبرد الكيكة تماما نزينها بالغناش.
الكريمة المخفوقة:
نفس مقادير خليط الجناش مع اضافة لوح شوكولاته أبيض ١٠٠جم و ملعقتين زبدة كبار نضعهم بالثلاجة مدة خمس ساعات ونحرك الخليط كل ساعة ثم نخفقهم بالخفاقة
ونزين بها .
ينصح التزيين بهذه الكريمة للكب كيك أو كيك الشوكولاتة بشكل عام.
ملاحظه /يجب ان تكون مكونات الكيك بدرجه حرارة الغرفه .
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
