الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاء المالحة

 المقادير :
2 لتر حليب حوالي 8 كوب حليب  
5 كوب حليب بودرة 
1/2 كوب خل ابيض 
3 ملاعق كبيرة ملح
للخزين 4 كوب ماء 1/2 كوب ملح 

الطريقة :
1. نضع الحليب بوعاء ونضع فوقه حليب البودرة ونحرك ونضعه على النار على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يغلي الحليب ثم نضيف له الخل ونحرك لمدة دقيقة واحدة ننزله عن النار 

2. نضع شاشة على مصفى على وعاء ونصب فورا الخليط ثم نغطيه باطراف الشاشة ونتركه لمدة 2 ساعة حتى يجمد ويصفى من الماء 

3. نضع الجبنة على صينية ونقطعها مربعات ونرش عليها حوالي 3 ملاعق كبيرة ملح ونغطيها ونتركها لليوم الثاني 

4. باليوم الثاني نضع بمرطبان ماء وملح والماء المصفى من الجبنة ونضع به الجبنة 

ملاحظة/ يمكن بعد وضع الملح عليها .. نضعها بمرطبان فيه زيت زيتون بدل الماء والملح + قرن فلفل اخضر او نص ملعقة صغيرة زعتر اخضر ناشف او نص ملعقة صغيرة قزحة (حبة البركة) للنكهات .. او من دون شي

2/ يمكن عدم اضافة الملح بتاتا ونستخدم الجبنة للحلويات مثل الكنافة والقطايف او مع اي خلطة فيها قشطة


تقدم الجبنة المالحة بجانب الزعتر والزيت والبندورة والخيار .. ومشروب الشاي بالنعناع الساخن ^_^

هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓

Facebook

Tweet

Twitter

Google+