طريقة عمل وتخزيين الكشك
المقادير :
كيلو قمح مغسول ونظيف ومصفى
8 كوب لبن
2 كوب حليب مغلي وبارد
1/2 كوب ملح
1 كوب سميد
1/2 كوب دقيق
الطريقة :
1. نضع جميع المقادير بوعاء غميق ونحرك حتى تختلط جيدا ثم نغطي الوعاء ثم نضعه على صينية فوق مكان مرتفع عالطاولة بعيدا عن ايدي الاطفال حتى لا ينسكب على الارض نتركه لمدة يومين
2. بعد يومين نحرك الخليط جيدا ونضيف له 2 ملعقة ملح ونغطيه ونتركه ونكرر هذه العملية لمدة 5 ايام بحيث نحركه ونضيف كل يوم 2 ملعقه ملح
3. نسكب الخليط بصينية ونغطي الوجه بقطعة قماش من الشاش الابيض النظيف حتى لا يتغبر او تاتي عليه الحشرات ونضع الصينية بالشمس عند غياب الشمس ندخله بداخل المنزل نكرر العملية لمدة 3 ايام ( نشر بالشمس)
4. بعد 3 ايام نعمل من الخليط اقراص مستديرة بسمك 2 سم ثم نفرد هذه الاقراص على صينية ونغطيها بقطعة القماش وننشرها بالشمس لمدة 2 يوم بشرط عند المساء ندخلها للمنزل بعيدا عن رطوبة الليل
5 . بعد 2 يوم بوضع الاقراص بالشمس ناخذ الاقراص ونضع الصينية بداخل البيت بمكان به هواء بعيد عن الشمس لمدة اسبوع حتى تجف حسب جفاف الكشك
6. عندما يجف تماما يحفظ بمرطبان جاف ونغطي المرطبان ونستخدمه عند الحاجة
ملاحظة :
يمكن ان نحفظ مرطبان الكشك بالثلاجة
كيلو قمح مغسول ونظيف ومصفى
8 كوب لبن
2 كوب حليب مغلي وبارد
1/2 كوب ملح
1 كوب سميد
1/2 كوب دقيق
الطريقة :
1. نضع جميع المقادير بوعاء غميق ونحرك حتى تختلط جيدا ثم نغطي الوعاء ثم نضعه على صينية فوق مكان مرتفع عالطاولة بعيدا عن ايدي الاطفال حتى لا ينسكب على الارض نتركه لمدة يومين
2. بعد يومين نحرك الخليط جيدا ونضيف له 2 ملعقة ملح ونغطيه ونتركه ونكرر هذه العملية لمدة 5 ايام بحيث نحركه ونضيف كل يوم 2 ملعقه ملح
3. نسكب الخليط بصينية ونغطي الوجه بقطعة قماش من الشاش الابيض النظيف حتى لا يتغبر او تاتي عليه الحشرات ونضع الصينية بالشمس عند غياب الشمس ندخله بداخل المنزل نكرر العملية لمدة 3 ايام ( نشر بالشمس)
4. بعد 3 ايام نعمل من الخليط اقراص مستديرة بسمك 2 سم ثم نفرد هذه الاقراص على صينية ونغطيها بقطعة القماش وننشرها بالشمس لمدة 2 يوم بشرط عند المساء ندخلها للمنزل بعيدا عن رطوبة الليل
5 . بعد 2 يوم بوضع الاقراص بالشمس ناخذ الاقراص ونضع الصينية بداخل البيت بمكان به هواء بعيد عن الشمس لمدة اسبوع حتى تجف حسب جفاف الكشك
6. عندما يجف تماما يحفظ بمرطبان جاف ونغطي المرطبان ونستخدمه عند الحاجة
ملاحظة :
يمكن ان نحفظ مرطبان الكشك بالثلاجة
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
