صينية اللحمة بالفرن او بالشواية
المقادير:
كيلو لحمة
6 حبات بندورة حجم كبيرة مغسولة ومقطعة كل واحدة 4 قطع
4 حبات بصل يتم تقشيرهم وغسلهم وتقطيعهم كل واحدة الى اربع قطع
كوب ماء
3 ملقعة كبيرة زيت قلي
ملعقة صغيرة سمنة
نص ملعقة صغيرة ملح ونص ملعقة صغيرة فلفل اسود للبصل والبندورة
تبهير اللحمة:
تقطيع اللحمة الى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز
يتم غسل اللحمة ثم تصفيتها
نضع في صحن الاتي:
2 ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة لبنة او لبن
نص ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 درس ثومة مدقوق
2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
نحرك الخليط ثم نضعه فوق اللحمة ونخلطها جيدا ونضعها بالفريزر لمدة ليلة كاملة
طريقة التحضير:
تاني يوم
1/ نضع بالمقلاة 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة + ملعقة صغيرة سمنة
ونضع اللحمة على 3 دفعات.. نحمرها جزءا جزءا كل ما نحمر جزء جيدا نخرجه على مصفاه ونضع الاخر حتى ننتهي من تحمير اللحمة جيمعها
4/ نضع اللحمة والبصل والبندورة في صينية فرن ونضع عليها نص ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وكوب كبير ماء ونحرك الجميع ونغطيها ونضعها فوق الغاز على نار هادئة حتى تنضج .. او ادخالها الفرن على نار هادئة حتى تنضج.
ملاحظة/ ممكن من البداية بدون قلي ..نضع اللحمة والبندورة والبصل مع الماء والملح والفلفل الاسود في صينينة ونغطيها بغطاية او ورق قصدير ونضعها بالفرن حتى تنضح وعندما تنضج نرفع الغطاء ونحمر الوجه
- تفقدي الصينية من الحين الى الاخر وان احتاجت القليل من الماء نضيف لها القليل من الماء.
تقدم ساخنة بجانب البطاطا والمخللات والخبز العربي ^_^
كيلو لحمة
6 حبات بندورة حجم كبيرة مغسولة ومقطعة كل واحدة 4 قطع
4 حبات بصل يتم تقشيرهم وغسلهم وتقطيعهم كل واحدة الى اربع قطع
كوب ماء
3 ملقعة كبيرة زيت قلي
ملعقة صغيرة سمنة
نص ملعقة صغيرة ملح ونص ملعقة صغيرة فلفل اسود للبصل والبندورة
تبهير اللحمة:
تقطيع اللحمة الى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز
يتم غسل اللحمة ثم تصفيتها
نضع في صحن الاتي:
2 ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة لبنة او لبن
نص ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 درس ثومة مدقوق
2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
نحرك الخليط ثم نضعه فوق اللحمة ونخلطها جيدا ونضعها بالفريزر لمدة ليلة كاملة
طريقة التحضير:
تاني يوم
1/ نضع بالمقلاة 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة + ملعقة صغيرة سمنة
ونضع اللحمة على 3 دفعات.. نحمرها جزءا جزءا كل ما نحمر جزء جيدا نخرجه على مصفاه ونضع الاخر حتى ننتهي من تحمير اللحمة جيمعها
2/ نضع البصل والفلفل في نفس المقلاة ونوشحة قليلا لمدة 3 دقائق ونرفعه فوق اللحمة
يمكن تقليب شرائح بطاطا رفيعة بنفس الطريقة او قليها
3/ نقلب البندورة لمدة 3 دقائق ثم نضعها فوق اللحمة
4/ نضع اللحمة والبصل والبندورة في صينية فرن ونضع عليها نص ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وكوب كبير ماء ونحرك الجميع ونغطيها ونضعها فوق الغاز على نار هادئة حتى تنضج .. او ادخالها الفرن على نار هادئة حتى تنضج.
ملاحظة/ ممكن من البداية بدون قلي ..نضع اللحمة والبندورة والبصل مع الماء والملح والفلفل الاسود في صينينة ونغطيها بغطاية او ورق قصدير ونضعها بالفرن حتى تنضح وعندما تنضج نرفع الغطاء ونحمر الوجه
- تفقدي الصينية من الحين الى الاخر وان احتاجت القليل من الماء نضيف لها القليل من الماء.
تقدم ساخنة بجانب البطاطا والمخللات والخبز العربي ^_^
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
