الفتة الغزاوية باللحم
الفتة الغزاوية بلحم الضأن/ الخروف
1 كيلو لحمة خروف مغسولة جيدا ومصفية
1 بصلة
2 ورقة غار
5 حبات هيل
1 كوب ارز صنوايت
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 ملاعق زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة سمنة لوز مسلوق ومقشر ومقلي
3 رقاق ( فراشيح )
الطريقة:
نحضر وعاء ونضع فيها اللحمة ونغمرها بالماء ونرفعها على نار متوسطة حتى تغلي نرفع الظفرة ثم نضع البصلة المقطعة والهيل والفلفل اﻻسود وورق الغار ثم نغطي الوعاء حتى تنضج اللحمة ثم نضيف ملعقة صغيرة على اللحمة ثم نصفي المرقة بالمصفاة حتى نرفع اللحمة ونرمي العظم الصغير
طريقة عمل اﻻرز:
ننقع اﻻرز بماء ساخن ورشة ملح لمدة ربع ساعة ثم نصفيه من الماء
نضع الزيت والسمنة بوعاء على النار حتى يسخن نضيف اﻻرز المصفى ونقوم
بالتحميص ثم نضيف كوب مرقة لحمة ونصف كوب ماء ساخن وملعقة صغيرة ملح
ونتركه حتى يغلي نحرك اﻻز قليلا ثم نغطيه لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج الارز
نحضر صينية ونضع فيها 3 رقائق/ فراشيح مقطع نقوم برشها بالمرقة الساخنة ثم نضع اﻻرز فوق الرقاق ونشربه بقليل من المرقة ثم نضع اللحمة ثم اللوز المحمص والصنوبر
ويقدم بجانب الفتة دقة فلفل وليمون.. ويمكن تقديم طبيخ الملوخية او البامية اذا بتحبو..
3 رقاق ( فراشيح )
الطريقة:
نحضر وعاء ونضع فيها اللحمة ونغمرها بالماء ونرفعها على نار متوسطة حتى تغلي نرفع الظفرة ثم نضع البصلة المقطعة والهيل والفلفل اﻻسود وورق الغار ثم نغطي الوعاء حتى تنضج اللحمة ثم نضيف ملعقة صغيرة على اللحمة ثم نصفي المرقة بالمصفاة حتى نرفع اللحمة ونرمي العظم الصغير
طريقة عمل اﻻرز:
ننقع اﻻرز بماء ساخن ورشة ملح لمدة ربع ساعة ثم نصفيه من الماء
نضع الزيت والسمنة بوعاء على النار حتى يسخن نضيف اﻻرز المصفى ونقوم
بالتحميص ثم نضيف كوب مرقة لحمة ونصف كوب ماء ساخن وملعقة صغيرة ملح
ونتركه حتى يغلي نحرك اﻻز قليلا ثم نغطيه لمدة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج الارز
نحضر صينية ونضع فيها 3 رقائق/ فراشيح مقطع نقوم برشها بالمرقة الساخنة ثم نضع اﻻرز فوق الرقاق ونشربه بقليل من المرقة ثم نضع اللحمة ثم اللوز المحمص والصنوبر
ويقدم بجانب الفتة دقة فلفل وليمون.. ويمكن تقديم طبيخ الملوخية او البامية اذا بتحبو..
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
