طبيخ الكرنب او زهرة القرنبيط
طبيخ الكرنب (زهرة القرنبيط ) طبق غزاوي
راس كرنب مقطع ونسلقه بوعاء به ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم نخرجه ونصفيه
نصف كيلو لحمة مقطعه ومغسولة ومصفيه
نصف كوب حمص مسلوق
بصلة مقشرة ومفرومة ناعم
2 ورقة غار و 2 حبة حبهان
5 دروس ثوم مدقوقة
ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوق
زيت للقلي
الطريقة:
نقطع اللحمة قطع متوسطه ونغسلها ونصفيها ثم نضعها بوعاء الطهي ونغمرها بالماء الكافي للسلق ثم نضعها على نار متوسطه الحرارة حتى يغلي ثم نرفع الظفرة
نضع الحبهان وورق الغار والفلفل الاسود ونتركها حتى تنضج ثم نضيف الملح
نقطع رأس القرنبيط ونقوم بسلقه ونصفيه جيدا
نضع زيت الذرة بوعاء عميق على نار عالية ونقلي الكرنب على عدة مرات ونخرجه عندما يتحمر على مصفاة فوق وعاء حتى يتصفى الزيت جيدا
نحضر وعاء الطبخ ونضع بها 2 ملعقة زيت ذرة والبصلة ونقليها حتى تتحمر
ثم نضع فوقها اللحمة وكمية من المرق حوالي 4 كوب ونضيف الكمون والثوم والحمص ونترك الجميع على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج
نقدم بجانبها الارز الابيض المفلفل
وصحتين وهنا
هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓
0
علق عبر بلوجر
