محشي الباذنجان

محشي الباذنجان 

المقادير:

2 كيلو باذنجان
2 كوب ارز مغسول ومنقوع بالماء الساخن ونصفيه بعد ربع ساعة ونضع عليه الاتي :
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيره من الفلفل الاسود والبهار والكركم والقرفه
كوب لحمة مفرومه خشن حوالي كوب
ربع كوب زيت ذرة + ملعقة سمنة
بصلة مفرومة ناعم
3 حبات بندورة مفرومة ناعم

ملعقة صغيرة نعنع ناشف (اختياري)

لعصير البندورة ( نعصر 8 جبة بندورة ) وملعقة صلصة و 2 درس ثوم مدقوق ناعم

الطريقة:
1_ نرفع قمع الباذنجان ونقوره ونغسله ونصفيه من الماء

2_ نخلط جميع المقادير مع بعضها ونحشي ثلثي الباذنجانة ونسكرها بقطعة بندورة

3_ نضع الباذنجان في وعاء الطبخ ونضيف اليه البندوره المعصوره والماء حتى يغمر الباذنجان ونضع ملعقة صغيره ملح والثوم ونضعها على نار متوسطة ونغطي الوعاء بعد الغلي ونتركه حتى ينضج لمدة ساعة الا ثلث

4_ نتذوق الملح حسب الرغبة وعند النضج نرفع الباذنجان من البندورة حتى يبقى متماسكا

ويقدم بجانبها سلطة الخضار وسلطة خيار باللبن

هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓

Facebook

Tweet

Twitter

Google+