لفائف الباذنجان باللحمة والجبنة

لفائف الباذنجان باللحمة والجبنة

المقادير:

4 حبات باذنجان حجم كبير

1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعم

1 بصلة مفرومة ناعم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود + بهار

1/2 كوب جبنة صفراء مبشورة

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

صلصة البندورة :

4 حبات بندورة معصورة بالخلاط

2 حبة بندورة مقطعة حجم صغير

1 بصلة مفرومة ناعم

2 ملعقة زيت ذرة

1 درس ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

نحضر طنجرة ونضعها على النار ثم نضع بها الزيت ونقلب البصل ثم الثوم ثم البندورة المقطعة ثم عصير البندورة  والملح والفلفل الاسود ثم نضع كوب ماء ونتركهم يغلي قليلا لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار

طريقة عمل لفائف الباذنجان :

1_ نغسل الباذنجان ونقشره ويقطع شرائح كبيرة طولية عريضة ثم نرش عليه نصف ملعقة ملح ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نغسله ونصفيه من الماء ونقليه بالزيت ثم نصفيه من الزيت .

2_ نحضر مقلى ونضع به الزيت ثم البصل ونحرك قليلا حتى يذبل نضيف اللحمة ونحرك نغطي المقلى ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والبهار.

3_ ناخذ شريحة باذنجان ونحشيها لحمة ورشة جبنة ثم نلفها بشكل اسطواني ونضعها بصينية الفرن ونكمل الباقي بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ثم نصب فوقها الصلصة ونضعها بالفرن لمدة 20 -30 دقيقة حتى ينضج ثم يقدم .

وبالصحة والهنا

هل أعجبك الموضوع؟ شارك! ↓

Facebook

Tweet

Twitter

Google+