البسبوسة الرائعة

المقادير :
2 كوب سميد
1/2 كوب زبدة
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة من كل من ماء زهر + ماء ورد
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب او 1 كوب لبن رايب
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ( كربونة )

1/2 كوب جوز هند

مكسرات للتزيين ممكن لوز او صنوبر او فستق سوداني او جوز عين جمل او فستق حلبي

الطريقة :
1_ نضع بوعاء كوب الحليب او اللبن + السكر + الزبدة + الزيت ونخفقهم بالخفاقة او بملعقة خشبية
2_ نضيف السميد والدقيق والبيكنج باودر والكربونة وجوز الهند ونحرك بالملعقة حتى يختلط الجميع مع بعض
3_ ندهن صينية مستديرة بملعقة زيت او زبدة + ملعقة طحينة بيضاء او بدون الطحينة
4_ نصب الخليط بالصينية ونرش فوقها المكسرات ونتركها ترتاح لمدة ساعة
5_ نخبزها على درجة حرارة 160 لمدة ربع او ثلث ساعة

ملاحظة :
يمكن تقطيع الصينية بعد ان يصبح قاع البسبوسة احمر وقبل ان يحمر وجه الصينية ثم ندخلها الفرن مرة اخرى حتى يحمر الوجه
واخيرا نصب القطر البارد على البسبوسة الساخنة